今回は栄養豊富で価格もお手頃な野菜ブロッコリーについて。 僕の子供の頃は茹でてマヨネーズという印象しかなかったので大人になるまで好きではありませんでした。しかし、ポイントを押さえればとても美味しいので是非試してみて下さい...

本日の賄いは中華丼ぽいものにしました。 休みの前日、中途半端な野菜たちを一掃する為です。特に現在使用しているオレンジ白菜の芯と切り落とし達が大量にいます。 レストランでお客様には葉っぱの良いとこだけを使っているので、この...

パプリカの美味しさを引き出すのは強火で炒める事だと思う。サラダの彩りだけで終わらせてしまうのはもったいない。正直、僕はパプリカの生や煮込みなどで使うとパプリカの香りが全体にして余り得意では無い。 でも多めの油で炒めるとそ...