トマトソースを作ろう
今回は簡単に作れるトマトソースを紹介します。お店の賄いでも、家でも量は違いますが同じ作り方なのでぜひ作って見てください。 家庭や賄いで大事なことは簡単、色々な料理にアレンジできるということだと思います。作り方幾つか料理を...
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本日の賄いはコチを使ったものを作りました。たまには魚も食べたいという事でシェフに買ってきてもらったものがコチでした。 コチは白身の魚で生は淡白であっさりしててフルーツなどに相性が良く美味しいし、火を入れると独特のプリッと...
料理に関する疑問は色々あると思いますが、塩の振り方、量がよくわからないへの疑問へアドバイスを書いていきます。 塩の分量を表記しているレシピはごく少数だと思います、ほとんどのレシピは塩加減は作る人に託されているため、レシピ...
ブログをご覧の皆さん初めましてよじさんと申します。 フレンチレストランで日々、仕事をしながら賄いを作ってます。 賄い歴20年以上で皆さんのメニューを考える助けになればと思い始めました。 料理に関する質問やおすすめ食材、お...