フライパンひとつで、鶏肉のクリームチーズソース

キッチンツール

　今回はクリームチーズを使った料理です。クリームチーズ賞味期限も長く安価で手軽に食べられるのでおすすめ食材です。パンに塗ったり、ディップにしても美味しいチーズですが、料理でも活躍しますのでそれをご紹介します。

材料　２〜3人前　　　　　　　　　　　　　　　　

• 鶏もも肉　　　大きめ１枚
• ニンニク　　　大きめ1片　　
• マッシュルーム　　　　6個　　　
• ズッキーニ　　　　　　1本
• 玉ねぎ　　　　　　　　小さめ1個
• クリームチーズ　　　　30g
• トマト　　　　　　　　1個
• 小麦粉　　　　　　　大さじ2
• 牛乳　　　　　　　　250g
• 白ワイン　　　　　　適量

準備

• 鶏肉は一口大にカットする
• マッシュルームは4等分にカットする
• ニンニクは潰して皮を剥く
• トマトは2センチ角位にカットする
• ズッキー二は乱切り又は1センチの厚みに切る
• 玉ねぎは薄くスライスする
• それぞれを大きめバットにまとめ1つずつ火を入れられるようにしておく

調理

1. フライパンを中火で熱してズッキーニに焼き色を軽くつけバットに戻す
2. 同じフライパンに新しい油を塩胡椒した鶏肉をいれ中火て皮面が狐色になるまで焼き、焼けたら裏返し軽くやく、バットにも戻す
3. 同じフライパンに玉ねぎ、マッシュルームを入れし軽く塩してしんなりするまで炒める
4. その後、トマトを加え少しだけ火を強めて炒めたら薄力粉を加え粉気が無くなるまで炒め牛乳を加え強火にして混ぜながら沸かす
5. そのフライパンに鶏肉、ズッキーニを戻し弱火にして鶏肉に火が入るまで、軽く煮る（5分くらい）
6. 仕上げにクリームチーズを小片に分けてソースに溶かし味を見て塩胡椒で味を整えたら完成です

追記　おまけ

• 生クリームやバターを使用代わりにクリームチーズを使っているのでさっぱりと食べられて、身体にも良いレシピになってます。
• またワインともよく合うので良く冷えた、スパークリングワインや軽めの白ワイン、辛口のカバやソービニヨンブランなどがおすすめです

今回も最後までお付き合い頂き有難うございました