ジャーマンポテトを献立に入れよう

キッチンツール

ジャーマンポテトは特別な材料も要らないし調理も簡単でビールにも合うし、ハンバーグやチキンソテーなどの付け合わせ。ソーセージを使うとお子さんにも喜ばれるメニューだと思うので是非取り入れてみて下さい。

そんなグッドメニューの作り方を紹介します。

材料

• じゃがいも　400g
• 玉ねぎ　　　半分
• ベーコン　　100g (ウインナーや少し高級なハムなどでも🆗)）
• バター　　　20g
• 黒胡椒　　　適量
• パセリ　　　お好みで

作り方

じゃがいもを洗って泥を落として皮付きのままで大丈夫なので、一口サイズにカットして、レンチンして、火を通しておきます。気になる方は皮を剥いてもオッケーです。

玉ねぎをくし切りにして、ベーコンは短冊にカット、（シャウエッセンなどのソーセージは、斜めに４〜６等分位）

バターは溶けやすいように薄くカット、パセリを使う場合は予め微塵切りして起きます。

ここまで用意出来れば、１０分もあればできます。

1. 先ずフライパンを温めて油(オリーブオイルがベター)を入れて中火で玉ねぎとベーコンを炒めていきます。(ホントに軽く)
2. イモを入れて重ならない様にイモを広げてしばらくそのままにします。その後フライパンを煽ってまたイモを広げてしばらく待つ、それを繰り返すイメージで行います。時間は最初が一番長くて段々と短くしていき、最終的に煽りながら焼き色を付けていきます。
3. 塩を振って美味しそうな焼き色がついたらバターを入れてバターが溶けるまで火にかけて、その後火を止めてよく混ぜ黒胡椒を振って味を整えたら完成です。

バターを入れた後は火にかけ過ぎない様にしましょう。

仕上げのパセリはフライパンの中で入れてもお皿に盛った後にかけてもokです。

味変としてネギを入れてバターを入れた時に醤油を少し入れたり、バルサミコを入れたり、最初にたっぷりのニンニクを炒めてガーリック風味にしたり、炒める前にローズマリーを油に入れて一緒に炒めるとローズマリー風味になります。

飽きの来ない味だと思うので是非試してください

またハンバーグやローストビーフなどの付け合わせにもオススメです。

週末に贅沢おうちご飯はいかがですか。