簡単、美味しい、長持ちお弁当にも野菜の焼き浸し

キッチンツール

今回は焼き浸しです。野菜の少しだけ余ってしまったものや、大量消費、日持ちする野菜のおかずなので、常備菜やお弁当のおかずにも活用できます。

また簡単な味変も紹介しますのでお好みに合わせて自分好みにカスタマイズして見てください

材料

• にんべん麺つゆ　　　　150g
• 水　　　　　　　　　　250g
• 鷹の爪　　　　　　　　1/2本

• カボチャ　　　　　　　1/6個
• 白ネギ　　　　　　　　1/2本
• 万願寺とうがらし　　　２本
• なす　　　　　　　　　１本
• さつまいも　　　　　　1/2本

アジアアンテイストに味変するならスイートチリソースを大さじ２〜３入れるのが僕のおすすめ、他にも柚子胡椒、もみじおろしなどでも美味しいです。

ここでは我が家で普段使っているにんべんの麺つゆを使っていますhttps://www.ninben.co.jp/product/tsuyu_tare/tsuyu_moto/

下準備

• 野菜は火が通り易いようにカットする
• カボチャ、さつまいもは厚さ１センチ位にカット
• 万願寺とうがらしは半分に割ってたねを取る
• ナスは２センチ位の厚さカット
• 鷹の爪は半分に割ってたねを取る

調理

• 鍋に入れた麺つゆは沸騰させて火を止める
• 野菜はフライパンで火が通るまで焼き余分な油をきって麺つゆに入れる
• 粗熱が取れたら完成

ポイント　注意点

スイートチリソースなどの調味料を入れる時はめんつゆを一度沸かし調味料を入れもう一度沸かしてよく混ぜて野菜を入れましょう

作ったその日も美味しいですが余ったら冷蔵庫で保管しましょう。野菜にもよりますが4日位は大丈夫です。食べるときは冷たいままでも温めても美味しいです。

弁当で使用するときは使用する分を電子レンジで温めて使用してください。

またつけ汁はもう一度沸かして野菜を入れればもう一度使うことができます。その時は味見して確認してください。

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今回も最後までお付き合い頂きありがとうございました。