簡単、フライパン１本でできる、ロメインレタスのグラタン

キッチンツール

今回はロメインレタスのグラタンです。普段はあまりスーパーにはないと思いますが、急に安く売られたりすることもあるので見かけたら、試してみてくだい。野菜やチーズをたくさん食べれるので健康にも良いと思います。

材料

• ロメインレタス 1/2個
• ベーコンスライス ２枚
• 舞茸 1/2パック
• バター 30g
• 薄力粉 30g
• 牛乳 100cc
• 粉チーズ、チーズ 適量

下準備

• ロメインレタスは縦1／2にカット
• 舞茸は小さめにカットする
• ベーコンは細切りにしておく
• バター、薄力粉、牛乳は予め計っておく

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調理

1. フライパンに少量油を引いて中火で軽くベーコンを炒める
2. １に舞茸を加えて軽く舞茸に焼き色をつけ一旦取り出す
3. 同じフライパンでロメインレタスのカット面に強火で焼き色をつける
4. ロメインレタスに塩胡椒してグラタン皿に移す
5. 3のフライパンにベーコン、舞茸を戻しバター、薄力粉を入れ弱火で30秒位炒める
6. 牛乳を入れて弱火にかけダマにならないようによく混ぜながら,沸騰させホワイトソースを仕上げ塩で味を整える、ロメインレタスの上に満遍なくかける
7. ロメインレタスの上にチーズ粉チーズをかけて230度のオーブンまたは魚焼きグリル３〜5分入れでチーズに焼き色をつけ完成

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注意点 補足

仕上げのチーズを溶かすための火入れは、短時間で仕上げれば、半生の状態仕上がるので魚焼きグリルに方がお勧めですが、しっかり火を入れても美味しいのでお好みで決めてください。

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