トマトソースを作ろう

キッチンツール

今回は簡単に作れるトマトソースを紹介します。お店の賄いでも、家でも量は違いますが同じ作り方なのでぜひ作って見てください。

家庭や賄いで大事なことは簡単、色々な料理にアレンジできるということだと思います。作り方幾つか料理を紹介します。

材料

• トマトホール缶 １缶
• 玉ねぎ （小さめ） 1/2個
• ニンニク １カケ
• 鷹の爪 1/2本
• オリーブオイル 適量
• 白ワイン 少々

下準備

• ニンニクは潰して皮を剥く
• 鷹の爪は半分に割ってタネを捨てる
• 玉ねぎは皮を剥いてスライスしておく

調理

1. 深めの鍋にニンニク、鷹の爪、鍋底の薄く広がるくらいにオリーブオイルを入れて、弱火にしてニンニクを狐色になるまで炒める。
2. 玉ねぎを入れて生っぽさがとれて玉ねぎが透き通るまで炒める。
3. 白ワインを軽く振ってアルコールを飛ばしトマトホールを入れて沸かし３０分弱火で煮詰める。
4. 鷹の爪を取り出してミキサーで滑らかになるまで回して塩を少し入れれば完成です

それではこのトマトソースを使った料理を簡単に紹介していきます

　便利なミキサーはこちらで紹介お気に入りキッチンツール紹介

　美味しくできる鍋はこちらで紹介お気に入りキッチンツール２ ナベ編

トマトソースの料理

スパゲティアマトリチャーナ フライパンに鷹の爪、ニンニクを入れて炒め短冊に切ったベーコン、多めの玉ねぎを炒めトマトソースを入れて茹でたパスタを入れてお皿に盛ったらたっぷりとチーズをかけて完成。

豚ロースのピザ職人風 厚めの豚ロース肉をフライパンでソテーしてオーブンバットに並べて、肉の上にトマトソースをたっぷり塗り（あればオレガノを振って）その上からたっぷりチーズを乗せオーブンで火を入れたら、仕上げにオリーブオイル黒胡椒を引いて完成。

鶏もも肉のトマトソースローズマリー風味 フライパンにニンニクとローズマリーを入れニンニクが軽く色づいたら鶏モモを皮めん下にして皮をしっかりと焼き、一旦取り出したら細切りにした玉ねぎ、パプリカ、短冊に切ったベーコンを炒めトマトソースを入れ皮面を上にして戻し鶏肉に火が入れば完成。

紹介はほんの１部ですがこのようにそのままでも、ハーブやスパイスなどで色々な風味に変えれるので飽きがきにくい使いさすいソースなので是非試してみてください。

トマトソースはハンバーグやピカタ、チキンソテー、などがブログ内での料理にオススメです。