簡単にもう一皿　大根と胡瓜のサラダ

キッチンツール

今回は大根サラダを作ろうと思ったら急に思いついて作ってみたら、とても美味しくてパートの主婦の方々にも作り方を教えてほしいと言われたので、せっかくなのでレシピにしてみました。

本当に簡単で材料も融通が利きやすいので是非試してみてください。

材料　　(４人分）

• 大根　　　　　　半分　　　スライスして5ミリ幅にカット
• 胡瓜　　　　　　１本　　　縦半分に割って斜めに薄くカット
• カニカマ　　　　４本　　　2センチの長さにカット
• キムチの素　　　大匙1 （またはキムチの漬け汁）
• 醤油　　　　　　大匙2
• 酢　　　　　　　大匙2
• 胡麻油　　　　　大匙1.5

作り方　ポイント

カットした大根、胡瓜をボールに入れ軽く塩を振り優しく混ぜて10分くらいおいて水分を出す

溜まっている水分を捨てて醤油、お酢、胡麻油、キムチの素を入れてよく混ぜるカニカマを入れて崩れないように優しく混ぜる。　　冷蔵庫で30分くらい置いて味をなじませてもう一度混ぜたら完成。

お好みで胡麻を振ってください。

今回は以上です。本当に簡単だし、大根だけや、きゅうりだけ、カニカマなしでも全然問題ないと思います。

キムチの汁を使うときは味を見て特にお酢の量に気をつけてください。

元々がキムチ無しのレシピなので色々と応用可能で梅干しを入れたり、鰹節を入れたり、醤油を魚醤に変えてチリソースも面白いと思います。

皆さんも色々試してみてください。

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