今回はさつまいもの甘さ以外の味わいを引き出し、クリームチーズを使ってコクと爽やかさをプラスして食べやすく仕上げました
沢山食べやすく、カロリー控えめでさつまいも食物繊維たっぷりのサラダ、是非試してみてください。
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材料
- さつまいも 300g
- ロースハム 3枚
- きゅうり 1本
- 人参 1/2本
- プチトマト 4個
- クリームチーズ 60g
- お酢 10cc
- 牛乳 10cc
- マヨネーズ 10g
- レモン汁 小匙1
作り方
- さつまいもは1センチ角にカットして600wで3〜4分レンチンして柔らかくなるまで火を入れて下味をつけて、冷ましておく
- 人参も1センチ角にカットして600wで2〜3分レンチンして柔らかくなるまで火を入れる。下味をつけ冷ましておく
- 胡瓜は縦4等分して種を取り、さつまいもと同じ位にカットする、軽く塩する
- ロースハムは1,5センチ角にカットする
- プチトマトは縦横で4等分する
- クリームチーズを常温に戻して滑らかになるまでホイッパーでかき混ぜ、マヨネーズ、酢、レモン汁、牛乳を順に混ぜていく。
- 大きめのボールに野菜を入れ、6の調味料を合わせて、味見して塩胡椒、レモン汁で味を整えて完成。
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色々なメインの副菜として試してみてください
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