超簡単出来たても、冷やしても野菜のスイートチリソースマリネ

キッチンツール

今回紹介する料理は、作り置きできる野菜マリネです。

食欲が減退する暑い時でも甘辛さっぱりで食べやすく、作るのも簡単なので夏野菜をたっぷり使って、食卓の１品に」加えてみてください

材料

• ズッキーニ １本
• パプリカ 1/2本
• ししとう １０本
• カブ １個
• ニンニク １片
• スイートチリソース ５０g
• 麺つゆ ２５g
• パクチー 適量

作り方

• ズッキー二は縦半分にして長さを３〜４等分する
• パプリカは4等分してタネを取り１口代にカット
• カブは皮を剥き厚さ１センチ位の半月切り
• ししとうはヘタをとる
• ニンニクは潰して皮を剥く
• ボールにスイートチリソース、麺つゆを混ぜておく

調理

• フライパンに油、ニンニクを入れ火をつけニンニクがきつね色になるまで炒め、調味料をの入ったボルに入れる

• 同じフライパンでカブ、ズッキーニ、パプリカにした味をつけ中火で両面焼き色をつけ、爪楊枝でさしてスッと刺さるまで火を通し調味料のボールに入れる
• シシトウはした味をつけ強火で炒め、調味料のボールに入れる。30分以上マリネして、好みでパクチーを乗せて完成です。

ワイン

ワインはオレンジワインや辛口ロゼなど合わせてみると面白いと思います。