今回はスペアリブをさっぱりとでも肉にくしさを残してるので、夏にお勧め料理です。ビールにもワインにも合うのでお気に入りのお酒をキンキンに冷やしてぜひ作って食べてみてください。
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Table of Contents
材料
- スペアリブ 400g
- ミニトマト 1パック
- 玉ねぎ 1/2個
- 青唐辛子 1本
- ニンニク 大きめ1片
- 白ワイン 大さじ3
- 酢 大さじ1
- バルサミコ酢 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
スペアリブの代わりに豚ロースでもできます。その際は煮込む時間を片面1分半の計3分くらいになります
下準備
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調理
煮込む際に水分が少ないときは水を少し足してください、目安はスペアリブの高さ半分弱くらいまでの水分です
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追記
辛いのが苦手な方は唐辛子なしでも大丈夫です、青唐辛子は夏の間はスーパーでも売っているのでぜひ試してみてください。
いつもの辛さと違う風味が病みつきになります
お勧めワインは果実香のつよいリースリングやソービニヨンブランがお勧め
よく冷やして合わせれば暑い夏には最高の組み合わせになります。
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