まだ足りない時のもう一品に、じゃがいも、キノコのオムレツ

キッチンツール

今回は夕食のメインは決まっているけどもう少しボリュームが欲しいな、と言う時にお勧めの簡単メニューです。冷めても美味しいので弁当にもお勧めなのでぜひ試してみてください

材料 （フライパン２４〜28センチ１枚分）

• じゃがいも 大きめ１個
• マッシュルーム ５個 （お好みのキノコで）
• 玉ねぎ 1/2個
• 卵 ５個
• 牛乳 大匙２
• シュレッドチーズ 適量
• ケチャップ 適量
• バター 適量

下準備

• 卵はボールにあけて塩胡椒して軽くかき混ぜ分量の牛乳を加える
• 玉ねぎは薄めにスライスしておく
• ジャガイモは皮を剥き２ミリの厚みでスライスする
• マッシュルームはやや厚めにスライスする

調理

1. テフロン加工のフライパンに油を大匙１入れ（分量外）スライスしたジャガイモをフライパンに広げて中火でソテーしていく
2. ジャガイモに焼き色がつき始めたら玉ねぎマッシュルームを加えバターを５〜１０g加えて中火でソテーする、全体に塩胡椒して下味をつける
3. 野菜全体がしんなりしてジャガイモに火が入ったのを確認して、準備しておいた卵をいれ混ぜながら火を入れる
4. 混ぜながら火を入れ半熟くらいになったら軽く形を整え蓋をして弱火で火を入れていく
5. 表面が固溜まり始めたらチーズを好みの量乗せて蓋をして溶けて、卵に火が入れば完成です

追記 ポイント

• オムレツに入れるジャガイモは水につけずにソテーしましょう。美味しさが違います
• キノコは家にあるものお好みのもので大丈夫です、
• 最初に混ぜながら加熱すると出来上がり時間も短縮され、中身が生焼けの失敗も無くなります。

今回も最後まで見ていただきありがとうございました。