特別企画 飲食転職エージェント使ってみた 其の伍
今回はクックビズ、ITK、クオレガの紹介案件で面接がありました クックビズ 都内結婚式場 クックビズは前回でも書きましたが、エージェントの随行はありません。 自分で履歴書を用意して、自分で面接会場に向かうといった紹介所...
Travail (お仕事)
「よじさん」の記事
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Viand (肉料理)ハンバーグという料理の難しさ
今回はハンバーグですが、ハンバーグをどうやったら美味しくできるの？と聞かれた時に、そう言えばハンバーグって家庭定番料理なのに気をつけるポイントが多いし、みんな沢山食べてるから味にこだわりがあってハードルが高い料理だなと思...
legumes (野菜料理)2大パプリカを美味しく食べる料理 ピペラード
この料理はパプリカの魅力を最大限引き出し、料理としても簡単なので是非1度試してみてください。 2大料理、ガパオライスともう1つはピペラードです ピペラード材料 パプリカ 赤黄 各１個 ３等分して種子を取り、５ミリ幅にカッ...
Viand (肉料理)豚肩ロースでもう１品 酢豚
以前紹介した豚肩ロースで、微妙に残ってしまったので、カサをふやせる料理を考えて酢豚になりました。 下準備 パプリカは３等分して種子をとり幅７ミリにカット 玉ねぎは皮を剥きくし切りにする 豚方ロースは１口サイズにカット ニ...
autre (その他)特別企画 飲食転職エージェント使ってみた５
今回はクオレガ酸の都内の飲食グループの料理長候補とクックビズさんの面接が決まったお話です クオレガ（フーズラボ） 今回新たに飲食グループの料理長候補ということでお話を頂きました。 今回も事前にエージェントの方と待ち合わせ...
Viand (肉料理)お家ローストビーフの贅沢
貴方はローストビーフを作った事はありますか？牛肉を使用するので安価では無いですが、たまに贅沢品として挑戦してみてください。最大のメリットは余り手がかからず、２人前でも５人前でも１０人前でも手間がほぼ一緒なので、親戚一同が...
legumes (野菜料理)２大パプリカを美味しく食べる料理 ガパオライス
今回はパプリカを最も美味しくする料理を紹介します。それはガパオライスです。 フランスで働いている時お金がないので中華やアジアン料理を食べることが多かったのですが、ちゃんとその国の人達がつくっているのでとても美味しい、しか...
legumes (野菜料理)エビチリを超えた？鶏肉と大根のスイートチリソース炒め
アジアン料理はお好きでしょうか？自分は昔パクチー大嫌いでしたが、今では大好物になってます。もし今ナンプラーやパクチーが嫌いでも、美味しいから多くの人が食べていると思って少しずつでも挑戦すれば、新しい味の世界が広がるので試...
