中身をカスタマイズ、鶏胸肉のコルドンブルー
今回紹介する料理はコルドンブルーです。鶏胸肉を薄く伸ばしチーズと、濃くましと巻きやすくするためのハムを入れて整形しパン粉をつけてあげる料理です 鶏胸肉１枚使って中身を入れカツにするので少し手間はかかりますがボリュームタッ...
Viand (肉料理)
「よじさん」の記事
Viand (肉料理)
Viand (肉料理)定番料理の美味しさを考える 豚の生姜焼き
今回は定番料理の定番料理の豚の生姜焼です。紹介するレシピは事前に調味液に漬け込む必要もなく、通常の薄切り肉で作るよりも簡単でボーリュームも肉肉しさもあります（自分的に）ので一度試してみてください 材料 豚ロース肉 ２枚 ...
Viand (肉料理)ワインと合わせて、ハンバーグ赤ワインソース
今回は一度紹介したのですが、ハンバーグを紹介します、今回は簡単に作れて美味しい赤ワインソースも紹介します。 パンとワインの日には試してみてください 材料 （ハンバーグ）４人前 合い挽きミンチ ５００g 塩 ５g 玉ねぎ ...
legumes (野菜料理)定番料理の美味しさを考える ラタトウユ
今回はフランス料理の中でも有名なラタトウユの美味しい作り方を紹介したいと思います。あくまで色々な作り方の１つですが野菜を沢山食べれるので夏野菜が安く手に入った時は作ってみてください。 また大量に作った方が美味しいので色々...
legumes (野菜料理)揚げさつまいもとトマトのサラダ
今回紹介するサラダはさつま芋のサラダです、シンプルかつ簡単なのに美味しい、カリッとした食感と甘塩っぱい味が貴方を虜にします。 揚げる手間はありますがさつま芋好きの方は是非試してみてください。 材料 下準備 玉ねぎの辛味...
autre (その他)夏のクリームパスタ？きのこ、ベーコンのクリームパスタ柚子胡椒風味
今回はパスタの紹介です。クリームパスタは最初は美味しいのですが、食べ進むうちに飽きてしまいがちですが、今回紹介するパスタは柚子胡椒の香りと辛味で飽きずに食べられます。 クリームパスタ好きな方は是非お店では食べられないク...
legumes (野菜料理)ナスのソテー、ライム風味の野菜のせ
今回の料理はナスを食感の対比、温度の対比、味の対比で飽きずに食べられるメニューです。予め上にのせる野菜を用意しておけば、ナスは焼くだけなので簡単にできると思います。 ライムの爽やかさが食欲のなくなる夏でも食べやすくしてく...
autre (その他)アクアパッツアライム風味パクチーのせ
今回はアクアパッツアをベースにライムとナンプラーを加え最後にパクチーをのせアジアンに仕上げました。 アンチョビとナンプラーは材料はほぼ同じなので相性も良く、ライムの爽やかさと唐辛子の辛味で夏でも食が進む味付けにしました。...
